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山型食パン

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久し振りに、教室の粉を使って山食を焼きました。
全ての作業の確認を心の中でしながら、丁寧に・・・^^。
教室の粉を使って山食を焼くときは、講師試験のことを思い出したりして気持ちが引き締まります。
毎日、何本も何本も焼いた試験前のことが思い出されます^^;。
少し捏ね上げ温度が高めでしたが、真ん中も割れて、釜伸びもしてくれて、まあまあの出来かな^^。
by eikoAAA | 2009-08-26 01:05 | Bread