人気ブログランキング | 話題のタグを見る

クロワッサン

卒園式に胃腸炎になった息子から娘にうつり、やっと、今日から二人とも何となく復活してきました。
子供たちが病んでいる間に、気になっていたクロワッサンを焼きました^^。
クロワッサン_a0079759_23214437.jpg

前回焼いたとき二次発酵の温度が少し高すぎたということに後から気付き、気になっていたので、今回はその点に注意して・・・。粉量はいつもより少なめの200グラム。この量だと、成型のときに狭い作業台でも楽々伸ばせてカットも少ないのでとってもお手軽にできました。
by eikoAAA | 2009-03-23 23:26 | Bread