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ベーグル

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「徳永久美子のパンを楽しむ生活 おいしいおはなし」を参考にべーグルを作りました。
突然、久しぶりにベーグルを作りたくなって・・・。
以前、ベーグルのレシピを片っ端から焼いたり、取り寄せをしてみたりという時期があったのですが、ホント久しぶり^^。
ベーグルは割と早くできるパンですが、このレシピは超スピード。捏ねたらすぐ分割。5分ベンチの後、成型して20分発酵させたら茹でて焼く! あっという間にできました。
ツルンとしたお肌が美味しそう^^
by eikoAAA | 2008-06-11 23:57 | Bread